Les vendanges se jouent aussi dans les laboratoires (Vidéo)

Pendant toute la durée des vendanges, des échantillons de raisins sont envoyés dans les laboratoires. Les analyses réalisées permettent aux viticulteurs de prendre les bonnes décisions au bon moment. Reportage au laboratoire du Centre œnologique de Bourgogne installé à Davayé en Saône-et-Loire.

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